Natri Hexametaphosphat

1. Các ứng dụng chính trong ngành công nghiệp thực phẩm là:
(1) Được sử dụng trong các sản phẩm thịt, xúc xích cá, giăm bông, v.v., có thể cải thiện khả năng giữ nước, tăng tính liên kết và ngăn ngừa quá trình oxy hóa chất béo;
(2) Khi dùng trong tương đậu và nước tương, có thể ngăn ngừa sự đổi màu, tăng độ nhớt, rút ngắn thời gian lên men và điều chỉnh hương vị;
(3) Được sử dụng trong đồ uống trái cây và đồ uống giải khát, có thể làm tăng sản lượng nước ép, tăng độ nhớt và ức chế sự phân hủy của vitamin C;
(4) Được sử dụng trong kem, nó có thể cải thiện khả năng giãn nở, tăng thể tích, tăng cường nhũ hóa, ngăn ngừa hư hỏng kem và cải thiện hương vị và màu sắc;
(5) Được sử dụng trong các sản phẩm sữa và đồ uống để ngăn ngừa kết tủa gel;
(6) Thêm vào bia có thể làm trong rượu và ngăn ngừa tình trạng đục;
(7) Dùng trong đậu đóng hộp, trái cây và rau quả để ổn định sắc tố tự nhiên và bảo vệ màu thực phẩm;
(8) Dung dịch natri hexametaphosphat phun lên thịt đã qua xử lý có thể cải thiện hiệu quả bảo quản.

2. Trong công nghiệp, natri hexametaphosphate được sử dụng làm chất làm mềm nước, chất tẩy rửa, chất bảo quản, chất xúc tiến đông cứng xi măng, chất tẩy rửa sợi và tẩy trắng nhuộm. Nó cũng được sử dụng rộng rãi trong y học, dầu khí, in ấn và nhuộm, thuộc da, sản xuất giấy và các ngành công nghiệp khác.